Ga naar inhoud

Keetie kookt ...


Aanbevolen berichten

Nog een lekker en gemakkelijk recept is die van bruine bonensoep. Mijn man at vroeger thuis altijd bruine bonen met stroop; bruine bonen vindt hij daardoor niet lekker, maar de soep wel. Bedacht ik me plotseling dat hij geen tomaten lust, maar wel tomatensoep - die te koken, een grote pan voor een paar dagen, is zijn specialiteit geworden evenals de erwtensoep. Ik hou het simpel ...

Bruine bonensoep (restverwerking)

overgebleven bruine bonen met het kooknat (ca. 1 l)

ca. 40 g boter of vet van jus

1 ui

kruidnagels

laurierblad

ca. 20 g bloem

(bruin van jus)

zout, peper

(aroma)

(rode wijn)

Verwarm de bonen met het kooknat bij de hoogste stand. Maak de bonen fijn of

maal of zeef ze. Maak de boter of het vet van jus warm bij de hoogste stand.

Fruit hierin de gesnipperde ui, kruidnagels en laurierblad lichtbruin in een

gesloten pan bij de doorbakstand (ca. 15 minuten). Voeg dan de bloem toe (zijn

er veel bonen overgebleven, dan kan met minder bloem worden volstaan), roer

deze bruin bij de hoogste stand. Zorg dat de bloem niet te donker wordt, daar

de smaak dan bitter wordt. Voeg dan roerende en bij gedeelten het bonenvocht

en eventueel bruin van jus toe. Schakel op 0 zodra de soep kookt en laat ze

nog even doorkoken. Verwijder kruidnagels en laurierblad en maak de soep op

smaak af met zout, peper (aangemengd met een lepel soep) en eventueel aroma.

Roer desgewenst een paar lepels rode wijn door de soep.

Bron: Elektro kookboek

Die eventuele bruin van jus doe ik er altijd bij, het geeft toch wel een pittiger smaak aan de soep.

Link naar bericht
Delen op andere sites

Met tijden vind ik het lekker, mijn moeder kan het elke dag wel eten. Zelf vind ik een kippe(n)soepje wel lekker. Als ik een keer wat ga koken zal ik er eens een leuke reportage van maken ;) Eigenlijk moet DJ een keer wat leuks maken, die heeft altijd de meest leuke keukenideeen...

Link naar bericht
Delen op andere sites

Doe mee aan dit gesprek

Je kunt dit nu plaatsen en later registreren. Indien je reeds een account hebt, log dan nu in om het bericht te plaatsen met je account.

Gast
Reageer op dit topic

×   Geplakt als verrijkte tekst.   Herstel opmaak

  Er zijn maximaal 75 emoji toegestaan.

×   Je link werd automatisch ingevoegd.   Tonen als normale link

×   Je vorige inhoud werd hersteld.   Leeg de tekstverwerker

×   Je kunt afbeeldingen niet direct plakken. Upload of voeg afbeeldingen vanaf een URL in

×
×
  • Nieuwe aanmaken...